গোলাপজাম

গোলাপজাম ভারতীয় উপমহাদেশের সবচেয়ে প্রিয় মিষ্টিগুলোর একটি, মধ্যযুগীয় পারস্য ও মুঘল রান্নায় যেখানে রসে ভেজানো ভাজা বল রাজকীয় মিষ্টান্ন ছিল। নামটি এসেছে 'গোলাপ' (গোলাপ ফুল) ও 'জামুন' (যে গাঢ় বেরির সাথে সাদৃশ্য) থেকে। ননি সুইটসে প্রতিটি গোলাপজাম ক্ষীর (জ্বাল দেওয়া দুধের কঠিন অংশ), সামান্য ময়দা ও হালকা করতে এক চিমটি বেকিং সোডা দিয়ে তৈরি। মণ্ডের বলগুলো মসৃণ ও ফাটলমুক্ত করে গড়া হয়, তারপর ঘিতে নিখুঁত ধীর তাপমাত্রায় সমান গভীর সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। এরপর ঘণ্টার পর ঘণ্টা গোলাপ জল, এলাচ ও জাফরানের সুতোমিশ্রিত রসে ভিজিয়ে রাখা হয়। ফলাফল এমন মিষ্টি যা বাইরে মচমচে, ভেতরে মুখে-গলে-যাওয়া নরম এবং গোলাপ ও জাফরানের সুবাসে ভরপুর। বাংলাদেশ ও ভারতে ঈদ, দীপাবলি ও বিয়ের মিষ্টির ট্রেতে গোলাপজাম কেন্দ্রবিন্দু। ননি সুইটসে সদ্য তৈরি, ঢাকার গুলশান ও বনানীতে ডেলিভারি।

৳800

1kg

পরবর্তী ডেলিভারি স্লটের জন্য পাওয়া যাচ্ছে।

অর্ডারের পর ডেলিভারির সময় নিশ্চিত করতে আমরা ফোন করব।