কাঁচা ছানার সন্দেশ

কাঁচা ছানার সন্দেশ, অর্থাৎ কাঁচা ছানার মিষ্টি, বাঙালি মিষ্টান্নে সন্দেশের সবচেয়ে বিশুদ্ধ রূপ। রান্না করা জাতের বিপরীতে, ছানা সামান্যই তাপ দেওয়া হয়, যা তার তাজা, দুধের স্বাদ ও নরম, দানাদার টেক্সচার সংরক্ষণ করে। এটি সন্দেশের প্রাচীনতম ধরন, বাংলায় চিনি সহজলভ্য হওয়ার শতাব্দী আগের, যখন গুড় বা খেজুরের রসই ছিল একমাত্র মিষ্টিকারক। ননি সুইটসে আমরা সেদিন সকালের ফুল-ক্রিম গরুর দুধের ছানা দিয়ে তৈরি করি, হালকা চিনি মিশিয়ে শুধু আকৃতি ধরে রাখার মতো মাখি। প্রতিটি ঘনক হাতে চাপা এবং কুচানো বাদাম ও পেস্তা দিয়ে সাজানো। ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণ মানে এখানে দুধের মান অন্য যেকোনো মিষ্টির চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ। কোনো মশলা নেই, কোনো পুর নেই, কোনো আবরণ নেই যার আড়ালে লুকানো যায়। কাঁচা ছানার সন্দেশ বাঙালি ঠাকুমারা বিশেষ অতিথির জন্য বাড়িতে তৈরি করেন, খাঁটি আতিথেয়তার চিহ্ন। ননি সুইটসে প্রতিদিন হাতে তৈরি, ঢাকার গুলশান ও বনানীতে ডেলিভারি।

৳1,050

1kg

পরবর্তী ডেলিভারি স্লটের জন্য পাওয়া যাচ্ছে।

অর্ডারের পর ডেলিভারির সময় নিশ্চিত করতে আমরা ফোন করব।