মালাই চমচম

মালাই চমচম পোড়াবাড়ি, বাংলাদেশের টাঙ্গাইল জেলার একটি ছোট শহরে উদ্ভব হয় এবং সবচেয়ে আইকনিক বাঙালি মিষ্টিগুলোর একটি হয়ে উঠেছে। প্রক্রিয়াটি শুরু হয় তাজা ছানা ডিম্বাকৃতি সিলিন্ডারে গড়ে, চিনির রসে সিদ্ধ করে, তারপর ঘণ্টার পর ঘণ্টা ভিজিয়ে সমানভাবে মিষ্টি শোষণ করানো হয়। ঝরানোর পর প্রতিটি টুকরো ঘন তাজা মালাই (ক্রিম) দিয়ে মোড়ানো হয় এবং কুচানো পেস্তা দিয়ে সাজানো হয়। ভালো চমচমের চাবিকাঠি হলো টেক্সচার: নরম ও তুলতুলে হতে হবে, কখনো রাবারের মতো বা ঘন নয়। ননি সুইটসে আমরা সেদিনের ছানা ব্যবহার করি এবং সামঞ্জস্য বজায় রাখতে প্রতিটি ব্যাচ অল্প পরিমাণে রান্না করি। বাঙালি উৎসব, পারিবারিক জমায়েত ও অতিথি আপ্যায়নে মালাই চমচম অপরিহার্য। ননি সুইটসে প্রতিদিন হাতে তৈরি, ঢাকার গুলশান ও বনানীতে তাজা ডেলিভারি।

৳1,130

1kg

পরবর্তী ডেলিভারি স্লটের জন্য পাওয়া যাচ্ছে।

অর্ডারের পর ডেলিভারির সময় নিশ্চিত করতে আমরা ফোন করব।